Bienvenido al curso de BPM y salud alimentaria, aprenderás normas y hábitos higiénicos fundamentales para prevenir la contaminación de alimentos, aprenderás a aplicar prácticas de higiene personal y seguridad que son esenciales en cualquier entorno de manipulación de alimentos, garantizando la inocuidad de los alimentos desde la producción hasta el consumo.
En este curso de Operación de restaurantes podrás reconocer los elementos necesarios para planear adecuadamente la operación de los diferentes servicios de un restaurante y los aspectos generales de las negociaciones efectivas con proveedores, además identificarás las diferentes formas de posicionar el servicio y suplir los requerimientos de tus clientes.
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Te damos la bienvenida a Introducción a la administración de alimentos y bebidas aquí reconocerás sus antecedentes históricos y estructura, los principales tipos de servicios y qué son las normas HACCP.
En este curso de Operación de restaurantes podrás reconocer los elementos necesarios para planear adecuadamente la operación de los diferentes servicios de un restaurante y los aspectos generales de las negociaciones efectivas con proveedores, además identificarás las diferentes formas de posicionar el servicio y suplir los requerimientos de tus clientes.
Este seminario te permitirá explorar las diferentes cocinas, tipos e ingredientes de las diferentes culturas del mundo. Aquí reconocerás cuál fue la dieta del hombre prehistórico, los ingredientes y métodos de preparación que utilizan algunos grupos indígenas; también verás los métodos de preparación de la cocina latina, africana, europea y asiática.
En este curso de Operación de restaurantes podrás reconocer los elementos necesarios para planear adecuadamente la operación de los diferentes servicios de un restaurante y los aspectos generales de las negociaciones efectivas con proveedores, además identificarás las diferentes formas de posicionar el servicio y suplir los requerimientos de tus clientes.